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Mar
2010
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[커피상식] 커피전문점에서 아메리카노를 주문하면 거품같은 게 보일 겁니다. 크레마라고 불러요. 크레마가 잘 살아있어야 신선한 커피입니다. 아메리카노는 에스프레소와 물을 섞어 연하게 만든 커피죠. 에스프레소를 뽑을 때 나는 크레마가 아메리카노에서도 형성되는 거죠.
[커피상식] 볶은 원두를 만져보면 미끈거립니다. 윤기도 나지요. 그게 커피오일 때문입니다. 볶은 지 오래된 원두는 윤기가 없습니다. 원두커피를 마실 때 커피 표면에 기름같은 게 둥둥 떠 있지 않나 확인해 보세요. 그런 커피오일이 있어야 신선한 원두를 사용한 커피입니다.
<사랑에도 연습은 있는 거기에 아주 조그만 일에도 신경을 써주는 사랑 경험이 많은 사람이라면 좋겠어. 나에겐 아픈 상처가 있는데 과거가 없는 사람은 부담스러워.> 럼블피쉬가 리메이크한 좋은 사람 있으면 소개시켜줘 의 가사 일부입니다. 많이 와 닿네요.
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프렌치프레스로 커피를 마시는 방법입니다. 가장 중요한 것은 좋은 커피(옵시디언은 개인적으로 좋아합니다), 프렌치프레스, 머그잔. 프렌치프레스에 원두 가루를 넣고 팔팔 끓였다가 95도쯤으로 식은 물을 넣은 후 4분 기다립니다. 참 쉽죠~
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