까페뮤제오 '만델링' : 간만에 깔끔한 쓴맛이 나온 것 같아 기분이 좋다. 쓴맛이 가져올 수 있는 불쾌한 뒷맛이 억제되니 오묘하게 단맛도 피어오른다. 도자기 드립퍼의 보온성이 도움이 되는 건가 하는 생각도…

솔직해야 한다. 그런데, 솔직하려면 연습이 필요하다.